Substituts du tahini : beurre de cacahuète ou purée d’amandes ?

Le tahini, cette pâte de sésame crémeuse, est incontournable dans la cuisine du Moyen-Orient. Pourtant, il arrive parfois qu’on n’en ait pas sous la main ou que l’on souhaite explorer d’autres saveurs. C’est là que le beurre de cacahuète et …

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