Couteau nakiri : tout savoir sur cet outil de cuisine japonais

Lame plate, bord droit, usage double face : le nakiri bouscule les habitudes forgées par les couteaux occidentaux. Malgré sa forme rectangulaire et ses origines anciennes, il s’impose dans les cuisines modernes pour répondre à des besoins précis.La standardisation n’existe …

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