Aiguiser un couteau : qui rend plus tranchant ? Décryptage des techniques
La pierre à aiguiser retire de la matière et modifie l’angle de la lame. Le fusil d’affûtage, lui, ne coupe rien mais redresse un fil émoussé. Certains aciers tendres supportent mal les affûteurs électriques qui chauffent la lame et fragilisent …
The post Aiguiser un couteau : qui rend plus tranchant ? Décryptage des techniques appeared first on Cookinette.